牛肉麵可說是台灣人的庶民美食，一碗從麵條、湯頭到肉塊都不馬虎的餐點，雖名為小吃，更是道地台灣味的精華。身為台灣人最愛的美食之一，牛肉麵店家在台北也是競爭激烈，曾同時榮獲台北國際牛肉麵節，盲測組清燉及紅燒湯頭雙料冠軍的「神仙川味牛肉麵」，近日卻在臉書上無預警宣布即將於明年1月10日歇業，消息傳出令不少忠實客戶感到可惜。但大家把眼淚擦一擦，沒關係，讓老饕淚推的台北必吃牛肉麵，還有這5家可以朝聖！
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林東芳牛肉麵
曾獲選2018台北米其林指南，林東芳牛肉麵可說是最常被提及的老店家，用餐環境也從悶熱不通風的破舊鐵皮屋，幾經改址成現在獨棟三層樓的氣派店面。牛肉滷得相當入味，尤其招牌的半筋半肉麵必吃，清澈中藥湯頭令人印象深刻，加入獨門調製的辣油，再配上每桌必點、吸飽熱滾滷汁的花干，幾乎可說是台北人心中共同記憶的美味。
